Receta de Gorditas de Chicharrón fáciles y económicas

Hola amigas, en esta ocasión les traigo esta Receta de Gorditas de Chicharrón fáciles y económicas para deleite de todos ustedes.

Receta de Gorditas de Chicharrón fáciles y económicas

Receta de Gorditas de Chicharrón fáciles y económicas

Esta Receta de Gorditas de Chicharrón fáciles y económicas es tipica de la Ciudad de México.

En cualquier puesto de comida de la calles de la CDMX la venden y aqui te vamos a enseñar a prepararlas.

Ingredientes.

• 1 kg de masa de maíz para tortillas
• 250 g de chicharrón delgado.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal.
• 1 cebolla picada.
• 1 taza de salsa picante.
• 1 taza de crema.

Ya una vez que tengamos todos estos ingredientes la forma de preparación es la siguiente.

Preparación.

• Pon el chicharrón en una bolsa de plástico y pasa varias veces un rodillo para triturarlo lo más que se pueda.
• Mezcla la masa con el chicharrón y sal, y amasa para incorporarlos (si es necesario, vierte un poco de agua).
• Toma porciones y forma 12 gorditas grandes (de 8 cm de diámetro aprox.).
• En un comal calienta aceite y fríe las gorditas, a fuego medio, hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera; escúrrelas.
• Acompaña con cebolla picada, crema, queso y salsa al gusto.

Esperemos que esta receta fácil y económica sea de tu agrado.

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Como Hacer Alitas Bufalo

Hola a todos, se que los eh tenido muy abandonados pero es por buenas razones, el día de hoy les traigo esta receta rápida, fácil y económica que estoy seguro que a todos nos encantara.

Como Hacer Alitas Búfalo

Receta fácil y económica

Ingredientes.

Para preparar las alitas de pollo al estilo Buffalo Wings vas a necesitar:

• 500 g de alitas de pollo.
• Media cucharada de cayena en polvo.
• 50 ml de salsa picante
• 10 g de mantequilla.
• Maicena para empanizar.
• Aceite.
• Sal y pimienta.

Cómo preparar alitas de pollo al estilo Buffalo Wings

La mejor forma de preparar las alitas es dejándolas antes a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, salpimentamos las alitas y las rebozamos con maicena (quitando los posibles pegotes restantes). A continuación freímos en aceite de girasol (con fuego fuerte) las alitas de pollo rebozadas durante 10 o 12 minutos hasta que queden doradas y crujientes.

Por último, después de retirar el aceite restante de las alitas con la ayuda de un poco de papel de cocina, sólo nos queda embadurnar las alitas con la salsa Buffalo hasta que queden bien impregnadas.

Con este último paso ya sólo nos queda servir las Buffalo Wings en un plato junto con una salsa de queso y los palitos de apio.

Esperemos que esta receta de alitas al estilo buffalo te haya gustado.

Flautas de carne de res

Flautas de carne de res

Ingredientes:

Flautas

1 kilo de carne de res para deshebrar

1 cebolla entera

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

1 cebolla, picada

500 gramos de jitomate

1 pizca de cominos

18 tortillas para flauta

1/2 taza de aceite vegetal

1/2 lechuga romana, picada

Salsa

1 kilo de jitomate

30 gramos de chile de árbol seco

1 diente de ajo

Sal, al gusto

Modo de preparación

Coloca la carne en una olla de presión, cubre con agua, agrega 1 cebolla entera, 3 dientes de ajo y sal. 

Tapa y cuece a presión durante 35 minutos. 

Permite que la olla se enfríe antes de abrir, saca la carne y deshebra. 

Desecha la cebolla y el ajo, y reserva el caldo para otro uso.

Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se ve transparente, aproximadamente 5 minutos. 

Licua el jitomate hasta hacerlo puré, cuela y vierte sobre la cebolla. 

Cocina durante otros 5 minutos o hasta que el jitomate cambie de color. 

Sazona con sal y cominos, y añade la carne deshebrada. 

Deja que todo hierva junto a fuego moderado durante unos minutos para que los sabores se integren.

Rellena las tortillas con la carne y enrolla para formar las flautas.

Calienta 1/2 taza aceite en un sartén a fuego medio-alto. 

Fríe las flautas en el aceite bien caliente hasta que se hayan dorado. 

Escurre sobre toallas de papel y sirve con lechuga y salsa de jitomate con chile de árbol.

Salsa

Para preparar la salsa, asa los jitomates y los chiles en un comal, hasta que la piel de los jitomates empiece a desprenderse y los chiles se hayan tostado, cuidando que no se quemen. 

Pela los jitomates y licuálos junto con los chiles, 1 diente de ajo, sal y 1/2 taza de agua.

Rajas de Chile Poblano con Elote

Ingredientes 

5 chiles poblanos

1 cebolla en rebanadas gruesas

1 taza de granos de elote cocidos, escurridos

1/2 taza de crema

100 g de queso crema

1 cucharada de aceite

1 cucharada de caldo de pollo en polvo

Modo de preparación

Asa los chiles poblanos en un comal o directamente sobre la flama, volteándolos de vez en cuando, hasta que su piel se haya quemado uniformemente. 

Deja que suden dentro de una bolsa de plástico durante 5 minutos, luego pélalos, desvénalos y córtalos en rajas.

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. 

Añade los granos de elote y las rajas; cocina durante 5 minutos.

Mientras, licua la crema junto con el queso y caldo de pollo en polvo (si es necesario, agrega un poco de leche). Vierte sobre las rajas y mezcla bien. 

Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más.

Mole de Olla

Ingredientes 

1 kilo de espinazo de res, o carne para cocido de res

1 chamorro de cerdo, en trozos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2 ramas de epazote

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

1 jitomate grande

1 chile ancho, sin venas ni semillas

1 chile pasilla, sin venas ni semillas

1 clavo

3 pimientas

1 rama chica de canela

1 pizca de orégano

1 pizca de comino

1 cucharada de harina o fécula de maíz

6 calabacitas chicas, en cubos

2 elotes, en 3 rebanadas cada uno

Sal al gusto

1/2 cebolla, picada

3 limones, cortados a la mitad

Modo de preparación

Coloca la carnes junto con la cebolla, ajo, epazote y laurel en una olla. 

Cubre con agua y agrega consomé en polvo. 

Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras, remoja en agua caliente los chiles hasta que se suavicen. 

Asa el jitomate en un comal a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta que su cáscara se haya quemado.

Pela el jitomate y licua con un poco de agua, chiles remojados, clavo, pimientas, canela, orégano y comino. 

Cuela sobre la carne después de los primeros 30 minutos de cocción y agrega la harina. 

Mezcla bien y deja que todo hierva durante 1 hora.

Incorpora las verduras y cocina hasta que la carne y las verduras se hayan cocido perfectamente. 

Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega más consomé de pollo o sal.

Sirve con cebolla picada y unas gotas de jugo de limón.

Albóndigas en Chipotle

Ingredientes 

1 rebanada de pan de caja

3 cucharadas de leche

1 kilo de carne molida de res

1/2 cucharadita de perejil seco, molido entre tus dedos

1/2 cucharadita de orégano seco, molido entre tus dedos

1 huevo crudo

1/2 cucharadita de caldo de pollo granulado

Sal y pimienta molida al gusto

2 huevos cocidos, cortados en cubitos

2 cucharadas de aceite comestible

1 1/2 tazas de puré de tomate

2 cucharaditas de caldo de pollo granulado sabor tomate

2 chiles chipotle adobados, picados

Modo de preparación

Remoja el pan de caja en la leche, luego desbarátalo entre tus manos.

Coloca la carne molida en un recipiente junto con el huevo crudo y el pan remojado; perejil, orégano, 1/2 cucharadita de caldo de pollo granulado, sal y pimienta. 

Mezcla todo muy bien y forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf, rellenando cada una con cubitos de huevo cocido.

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. 

Fríe las albóndigas hasta que se doren uniformemente, moviendo conforme sea necesario para evitar que se quemen.

Vierte el puré de tomate sobre las albóndigas doradas y agrega suficiente agua como para cubrir la tercera parte de las misma (si la prefieres menos espesa, agrega más agua hasta cubrirlas completamente). 

Sazona con el consomé de pollo sabor tomate y chile chipotle. 

Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a medio-bajo y tapa; cocina de 15 a 20 minutos o hasta que las albóndigas se cuezan completamente. Rectifica el sazón.

Agua de Horchata

Ingredientes 

1 taza de arroz blanco

5 tazas de agua

1/2 taza de leche

1/2 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharada de canela molida

2/3 de taza de azúcar estándar

Modo de preparación

Coloca el agua y el arroz en una licuadora. 

Muele bien hasta que el arroz empiece a pulverizarse, aproximadamente 1 minuto. 

Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante por lo menos 3 horas.

Filtra el agua y desecha el arroz. Agrega la leche, vainilla, canela y azúcar. Revuelve bien y refrigera hasta antes de servir.